10 jaar Donny Craves

10 jaar geleden begon startten wij met Donny Craves + Bedford & Delancey. Op missie om op een zo bewust mogelijke manier het allerlekkerste koekjes, cakes, muffins en taarten te bakken. Voedzaam, vullend maar vooral verrukkelijk. Toen wij starten was biologisch nog vooral betuttelend. Op de biologische verpakkingen zaten mensen in een veld vol paardenbloemen te picknicken in gestipte jurkjes en was de inhoud niet eens echt lekker. Dan kan sexyer, stoerder en lekkerder dachten wij en zo werd Donny Craves geboren, vernoemd naar Donnie Brasco, maffia boy met een gouden hartje.

Gecharmeerd door de trends en ontwikkelingen voor het gebruiken van duurzame ingrediënten zijn wij vanaf 2017 gaan experimenteren met plant-based bakken. Niet alleen voor de lucky bastards die de koeken oppeuzelen maar ook voor de wereld waarin we leven. Zo ontstond vorig jaar de allereerste plant-based roze koek. De bekende Nederlandse koek in een verantwoord jasje door een basis van kikkererwten met een roze topping van rozenbottel en rode biet. Het lekkere van koek gecombineerd met het goede van groente volgens onze keu-ken-kast-jes-fi-lo-so-fie. Er zitten niets in de koek wat jij niet in je keukenkastje hebt staan. Geen E-nummers of andere onnodige toevoegingen. Smaak is alles voor ons en de beste smaak komt nu eenmaal uit de beste ingrediënten.

Na het succes van de plant-based roze koek is het gouden hartje alleen maar harder gaan kloppen en zijn wij door blijven bakken op een zo bewust mogelijke manier, door gebruik te maken van ingrediënten die tijdens het productieproces zo min mogelijk energie kosten. Mede om deze reden hebben wij voor ons allernieuwste baksel uitsluitend gebruik gemaakt van plantaardige ingrediënten in plaats van dierlijke producten. Na veel enthousiaste reacties van ons zorgvuldig uitgekozen smaakpanel vertellen wij nu met trots over ons nieuw baksel:

De plant-based brownie!

Wederom een verrukkelijk product, om je vingers bij af te likken.

Hoe wij dit ambachtelijk stukje 100% plantaardig hebben kunnen maken en toch vol vezels met een hoog chewiness gehalte?

Door courgette, zeewier en spinazie toe te voegen. Lekker, goed, knap en het productieproces kost minder energie en levert exact de juiste aanbevolen dagelijkse hoeveelheid happiness (ADHH).

Bedankt allemaal voor jullie support afgelopen jaren, ben je nieuwsgierig naar ons nieuw baksel? Stuur ons gerust een berichtje en hou ons in de gaten voor nog meer goodness.

 

Let’s bake the world a better place.

Worldwide Vegan Bake Sale

This was the end, the end of the Worldwide Vegan Bake Sale. Afgelopen twee weken verkochten wij de roze koeken in de webshop voor een kleine meerprijs waarvan wij voor elke bestelling 2 euro aan Proveg doneerden. Een internationale stichting met een ontzettend cool en gedreven team in Nederland wat zich hard maakt voor een wereld waarin iedereen kan kiezen voor lekker en gezond eten dat goed is voor alle mensen, dieren en de aarde.

Wij hebben meer dan 400 euro opgehaald in twee weken tijd. Naast zo bewust mogelijk bakken een mooie nieuwe stap om bij te dragen aan een mooiere wereld. Let’s bake the world a better place. Bedankt allemaal!

Wij hebben ontzettend veel leuke berichtjes, foto’s en filmpjes ontvangen van (koekhappende) blije mensen. Naast de zoete, kleurrijke berichtjes hebben wij ook enkele berichten ontvangen met opbouwende kritiek. Niet altijd net zo leuk om te lezen als de blije berichten maar zeker niet minder belangrijk, dus ook daarvoor dank!

Bij de berichten met kritische feedback gaan de meeste vragen over de verpakking en de prijs van het product. (Met betrekking tot de prijs wordt de toon van de berichten meestal iets minder vriendelijk;))

De antwoorden op de most friendly and unfriendly frequently asked questions geven wij met liefde:

Wij proberen alles zo duurzaam en waar mogelijk bio afbreekbaar te verpakken. De doosjes die wij gebruiken zijn van papier en de wokkels zijn bio afbreekbaar.
Leerpuntje voor Team Donny: dit communiceren zodat alle happy consumers na het oppeuzelen weten in welk bakkie de verpakking te sorteren.

Vanwaar deze prijs? Wij bakken uitsluitend met de beste ingrediënten, elke koek is hand gemaakt en wanneer wij de koeken opsturen in relatief kleine hoeveelheden komen hier stiekem best wat extra kosten bij kijken: verpakking, labels, vrolijk kaartje, inpakken en niet te vergeten de verzendkosten. Vervelend he die verzendkosten?

Duik je liever zelf de keuken in Zoet recepten heeft ons ‘geheim’ recept gedeeld op haar blog je mag nu ook zelf gaan bakken in je eigen keuken volgens jouw keu-ken-kast-jes-fi-lo-so-fie.

Verras ons!

Meld je aan voor de nieuwsbrief zo blijf je op de hoogte van onze baksels. Wij gaan weer verder met bakken voor… Moederdag!

Een nieuwe plantaardige frisse (met een vleugje chocolade) baklucht waait door de bakkerij verwachte aankomsttijd in de webshop: morgen 2 mei!

Bakken met bloggers

Bakken met groente en bloggers!

Een plantaardig recept uit eigen keuken waarover wij graag meer vertellen en uitleg geven over de ingrediënten.
Waar halen wij de ingrediënten vandaan en hoe gebruiken deze ingrediënten.
Afgelopen dinsdag openden wij voor zes bloggers de deuren van onze keukenkasjes filosofie.
Samen hebben wij van kikkererwten een mousse gemnaakt en door gebruik van groente en fruit de koeken glazuur van de koeken gekleurd.