Help, wordt alles echt duurder, of lijkt dat zo?

Niemand kan er omheen, de prijzen stijgen. En niet alleen die van energie. De prijzen van veel grondstoffen stijgen in een rap tempo. Vorige maand stegen prijzen zelfs in het snelst tempo sinds 2002. *

De stijgende prijzen van koper, hout, papier, olie, ijzer, graan, soja etc. raakt veel sectoren van cosmeticabedrijven tot… bakkers. Yes, ook wij zien de kosten van de grondstoffen van onze verrukkelijke baksels helaas stijgen. Wist je dat de prijs van mais het laatste jaar is verdubbeld en de prijs van tarwe met 30 procent is gestegen?** Wij hebben zo lang mogelijk geprobeerd om de tarieven van onze baksels gelijk te houden maar vanaf januari 2022 kunnen wij er niet meer omheen: het wordt ietsie duurder om te kunnen blijven genieten van Donny Craves baksels. Ook al zit er een prijskaartje aan, bakken met voedzame ingrediënten waar wij achter staan én waarvan we weten waar ze vandaan komen blijft enorm belangrijk op onze missie om de wereld een stukje mooier te bakken.

 

 

*(bron: nrc.nl/inflatie)

**(bron: https://www.volkskrant.nl/economie/prijzen-van-grondstoffen-stijgen-explosief-door-economisch-herstel-logistieke-problemen-en-speculatie~b75fb926/)

Vegan koekjes

Het lekkere van koek combineren met het goede van groente. Om deze vervolgens om te bakken in bekende oud Hollandse zoetigheden. Die wij opnieuw hebben uitgevonden op een plantaardige en duurzamere manier. Vegan koekjes dus.

Hoe wij vegan koekjes eten eerlijker willen maken?

Door de ecologische voetafdruk te verkleinen en door gebruik te maken van reststromen. Onze producten zitten boordevol gezonde groente. Deze groentes ontvangen wij weer van boeren, verwerkers en retailers zijn reststromen. Feitelijk producten die de schappen nét niet halen. Misschien niet altijd de meest knappe producten maar wel zo eerlijk en zeker net zo lekker. Alle onnodige rare chemicaliën vervangen wij door betere ingrediënten.
Die je daadwerkelijk kunt uitspreken, zoals:

  • bieten
  • kikkererwten
  • wortelen
  • spinazie
  • zeewier
  • noten
  • en veel meer …

En dus producten vol met mineralen, antioxidanten, vezels en eiwitten, tegelijkertijd gewoon gezond.

Ecologische voetafdruk

Producten waarvan wij weten dat ze een te grote impact achterlaten vervangen wij. Maar wel voor een betere varianten en uitsluitend plantaardige ingrediënten. Die ook nog eens minder belastend zijn voor het milieu en de aarde. Naast minder verspilling van voedsel zo ook minder verspilling van energie. 100% plantaardig oftewel vegan. Wij gebruiken geen dierlijke bronnen. En daarom zijn onze koeken niet alleen verrukkelijk maar ook een duurzaam alternatief.

Soja productie

Ongeveer drie kwart van de wereldwijde soja productie is bestemd als veevoer. Dat weer bedoelt is  voor het consumeren van dierlijke melk, vlees en eieren. Tegelijkertijd blijkt het eten van vlees en zuivel namelijk de belangrijkste oorzaak van deze ontbossing te zijn. Hoogste tijd voor verandering vinden wij. Grofweg kunnen wij als mens er niet meer onderuit. Ons huidige consumptiepatroon vraagt verandering voor de aarde, het milieu, de dieren en elkaar.

Let’s bake the world a better place! Zodat je voor vegan koekjes niet perse naar de winkel, webshop of koffiebar hoeft!

Vegan brownies

De vegan brownies! Wederom een verrukkelijk product, om je vingers bij af te likken.
Hoe wij dit ambachtelijk stukje 100% plantaardig hebben kunnen maken en toch vol vezels, met een hoog chewiness gehalte?

Vegan Brownies, maar hoe dan ?

Door alle dierlijke producten zoals ei, boter en melk hebben te vervangen voor plantaardige alternatieven. En wij hebben courgette, zeewier en spinazie toegevoegd dit maakt de brownie lekker smeuïg. Hiervoor gebruiken wij groenten die op het punt stonden om weggegooid te worden omdat ze niet de aller knapste van het veld waren. Super zonde en niet helemaal eerlijk als je het ons vraagt want de smaak en voedingswaarden zijn prima in orde.

Vegan brownie, maar duurzaam!

Het lekkere van koek staat bij ons altijd voorop maar met de kennis van nu zijn wij ook constant op zoek naar verbeterslagen vanuit het groter geheel. Wij vinden dat wanneer je jezelf wilt verwennen met iets lekkers het niet alleen schandalig verrukkelijk moet zijn maar er ook rekening moet worden gehouden met de dieren, aarde en planeet.

 

Dus ook echt gezond!

Wij laten niet zomaar (dierlijke) ingrediënten weg uit producten maar verrijken onze baksels juist met lekkere, eerlijke en sterke oplossingen. Zoals deze vegan brownies bommetje vol gezonde ingrediënten zoals groente, vezels en eiwitten.

Verantwoord lekker, lekker verantwoord. Serieuze (voet)stappen van Donny 😉

All you need is love and lots of brownies!

P.s Kijk snel in onze webshop, waar wij een boel andere vegan lekkernijen hebben.
Bijvoorbeeld onze Roze koeken, brownies en andere vegan koeken. Allemaal gemaakt op een 100% plantaardige manier.

Vegan Bokkenpootjes

Vegan Bokkenpootjes recept

Bij deze de grande entrée van het recept van een bekend Hollands baksel: Vegan Bokkenpootjes.
Een baksel volledig plantaardig gemaakt van aquafaba. Aqua watttt…? Aquafaba!
Het kookvocht van kikkererwten. Een nieuw ontdekt ingrediënt vol van eiwitten. Het bestaat al lang, sterker nog voorheen werd het weggespoeld maar het vocht van kikkererwten is ideaal om onder andere gebak luchtig te maken zoals typisch Nederlandse… Vegan Bokkenpootjes!

Ingrediënten voor de vulling:

100 gram havermout
300 ml plantaardige room
70 gram suiker
1 tl-vanille siroop (Je kunt ook echte vanille stokjes gebruiken!)
Een mespunt agar agar
Een mespunt zoutmespunt

 

Ingrediënten voor de Vegan Bokkenpootjes:

300 gram aquafaba (is ongeveer 2 kleine blikjes kikkererwten) *
250 gram suiker
70 gram bloem
250 gram amandelmeel

Ingrediënten voor de topping:  

200 gram pure chocolade.

 

Stappenplan Vegan Bokkenpootjes

STAP 1

Verwarm de over voor op 165 graden.
Doe de havermout met de plantaardige room, vanille en zout in een steelpannetje. Laat heb op een laag vuur pruttelen. Lees een krantje, zet een muziekje op of ga verder stap 2.

STAP 2

Klop de aquafaba luchtig (zorg dat je mixer of garde vetvrij is.)  Voeg de suiker vervolgens toe en klop het stijf.

Meng de bloem met het amandelmeel. Roer dit door de aquafaba. Neem je tijd, anders ben je ook zo snel klaar en wat ga je dan doen?

Doe het mengsel in een spuitzak en spuit het mengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier. Voor lange bokkenpoten lange stroken voor korte bokkenpoten korte stroken. Heb je geen spuitzak? Probeer dan met een lepel mooie strookjes te trekken.

Zorg wel dat je in ieder geval twee gelijke lengtes hebt omdat je er uiteindelijk twee op elkaar legt. Heb je geen spuitzak?

Bestrooi de stroken met de gehakte amandelen.

De stroken mogen voor ongeveer 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Beginnen de Bokkenpoten te kleuren? Dan zijn ze klaar. Zijn ze zwart? Dan ben je te laat en mag je weer opnieuw beginnen.

 

STAP 3

Ga verder met de vulling. Pureer het havermout roommengsel. Het mooiste is als je de vulling ook even zeeft waardoor je alle kleine stukje eruit haalt en proef! Smaak het goed, dan ben je klaar. Nog niet tevreden? Voeg wat suiker en vanille toe.

Verwarm de vulling opnieuw en voeg agar agar toe. Roer heel erg goed. Laat de vulling afkoelen in een spuitzak of in een bakje.

Haal de Bokkenpootjes uit de oven en laat ze goed afkoelen. Spuit of lepel op een zijde van het bokkenpootje een laagje vulling en leg er een andere strook Bokkenpoot bovenop.

Tijd om de pure chocolade, au bain-marie te verwarmen. Hier mag je wat room aan toevoegen maar is geheel naar eigen wens.

Is de chocolade mooi gesmolten dan mag je de uiteinden van de Bokkenpootjes in de chocolade dippen. Et voilá je zelfgemaakte Vegan Bokkenpootjes is klaar.

Kikkererwten

*Maar nu zit je nog met de kikkererwten te kijken? De kikkererwten kun je droogdeppen en knapperig bakken in olijfolie. Bak kort wat grof gehakte salie blaadjes en knoflook mee. Aftoppen met zeezout en je hebt een verrukkelijke snack voor bij het bankhangen.

Heb je geen tijd of geen zin om deze overheerlijke Vegan Bokkenpootjes zelf te maken ?
Kijk snel in onze webshop, waar wij een boel andere vegan lekkernijen hebben.

Vegan Roze Koeken

Roze koeken

Roze koeken, wie kent ze niet? Bijna iedereen is er wel mee groot geworden. Je kent ze van school, uit de kantine, op het sportveld of als lekkernij op het station. Ze kennen vele namen: roze koeken, glacékoeken of fondantcakes.
Sommige eten ze graag plakkerig, net als ze uit de verpakking komen. Andere laten ze juist een dag staan, zodat het roze gedeelte helemaal hard is. Maar de roze koeken kennen ook een schaduwkant, vandaar dat wij zijn gekomen met: Vegan roze koeken.

Vegan Roze koeken

De allereerste vegan roze koek, de bekende roze koek in een verantwoord jasje. Het lekkere van koek gecombineerd met het goede van groente. Wij delen graag (en vol trots) dit recept met jullie. Zodat je voor de nieuwe vegan roze koeken niet perse naar de winkel, webshop of koffiebar hoeft!

Ingrediënten: 

  • 40 gram kikkererwten (gekookt en uitgelekt)
  • 40 gram vloeibare olie
  • 160 gram kokosolie
  • 60 gram fijne suiker
  • 180 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 3 el sojamelk
  • 1 tl vanille extract
  • 250 gram tarwebloem
  • 75 gram havermeel
  • 1/4 tl zout
  • 1 tl bakpoeder

Icing

  • Poedersuiker
  • Bietensap
  • Water

 

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Maal de kikkererwten samen met de olie fijn in een keukenmachine.
  3. Klop het kokosvet, suiker en basterdsuiker met een mixer totdat het een luchtig en egaal mengsel is. 
  4. Voeg hierbij het kikkererwten mengsel, de sojamelk en vanille extract toe. Mix dit goed door. 
  5. Voeg de tarwebloem, havermeel, zout en bakpoeder toe, en mix weer goed door. 
  6. Vet een muffin bakvorm in, maak balletjes van het deeg en druk deze goed aan in de vormpjes. Let op dat er geen luchtbubbels onder in de vorm ontstaan.  Bak de deegballen, in de muffin bakvorm, 20 minuten in het midden van de oven tot de koeken goudbruin eruit zien.
  7. Haal daarna de bakvorm uit de oven en leg de koeken op de kop op een platte ondergrond. Zo worden de koeken plat van boven. 
  8. Laat de koeken afkoelen voordat je de icing over de koeken gaat verdelen. De icing hard het best wanneer je de basiskoek enkele uren in de vriezer laat afkoelen. 
  9. Neem 150 gram poedersuiker voor de icing en meng dit met water en bietensap tot je een dik, stroperig, roze mengsel hebt.
  10. Verdeel het glazuur over de koeken en laat ook de icing hard worden. 

Bewaartip Vegan roze koeken

De koeken zijn het lekkerst als je ze binnen drie dagen opeet. Je kunt de roze koeken ook invriezen zo blijven ze enkele maanden goed en heb je altijd een voorraadje.

Donny Craves Koek

Afgelopen maanden hebben wij heel erg hard gewerkt aan een nieuw concept: Donny Craves Koek. Wij hebben gebakken, ontworpen, geproefd, ingepakt en weer opnieuw verpakt.

Met het doel Donny’s originals in nieuwe smaken en volledig plantaardig te maken. Door het lekkere van Donny Craves Koek te combineren met het goede van groente, waarbij we gebruik maken van reststromen.

Koek vol goeds. Verpakte American cookies in de drie nieuwe smaken: Appeltaart, Pecan Karamel Zeezout en Chocoladestukjes. Zacht, chewy en 100% plantaardig #vegann)!

Donny Craves is op missie naar een betere wereld, waarin minder voedsel wordt verspild en minder energie en water wordt verbruikt. Kortom, tijdens het bakken van de meest verrukkelijke koeken houden wij rekening met de planeet, de natuur en de dieren.

Vanaf volgende week zijn is de nieuwe koeken onder andere te koop bij Albert Heijn to go! Wil je de koeken vast proeven of wens je meer informatie, stuur gerust een berichtje.

Eerlijk bakken, het nieuwe koekhappen!

De bakkers van Bakkergrondstof

Wist je dat er dagelijks ruim 130.000 broden blijven liggen in Nederlandse bakkerijen en supermarkten?

Doodzonde vinden de drie gepassioneerde bakkers en initiatiefnemers van Bakkersgrondstof daarom krijgt brood vanaf nu een tweede kans. Afgelopen jaar zijn ze begonnen overtollig brood te recyclen tot een smaakvol broodmeel waarvan ze onder andere heerlijk desembrood, pitabroodjes en Kvass (een licht alcoholisch drankje) maken.

Hoe zij te werk gaan? De bakkers van Bakkergrondstof maken van deze reststroom broodmeel en dit kunnen de partners, waar het brood vandaan komt, weer gebruiken om nieuwe producten van te maken. Bakkersgrondstof bakt hier zelf nieuwe desembroden van en stelt het broodmeel ter beschikking aan andere producenten van levensmiddelen, zo ook aan de bakkerij van Donny Craves! Dit gerecycled broodmeel is namelijk een van de ingrediënten die Donny Craves gebruiken voor het verrijken van de brownies. Verrukkelijke brownies die niet alleen plantaardig maar ook circulair zijn. Zoete baksels tegen minder voedselverspilling!

De missie van de heren van Bakkersgrondstof: zuiniger omgaan met de wereld en het verdelen van de welvaart. Een onderdeel hiervan is iedereen een kijkje geven in de keten en dit zo helder mogelijk vormgeven. Hoe groeit graan, hoelang duurt dit proces, wat gebeurt er wanneer het graan volgroeid is en daarbij waar gaat het geld heen dat je voor het uiteindelijke product betaalt. Hopelijk leidt een inzicht in de keten en dit delen met zoveel mogelijk mensen op den duur tot minder voedselverspilling.

De focus voor komende tijd ligt in contacten leggen met horeca leveranciers en grote productieketens om nog meer broden een tweede kans te geven. Via de online broodshop zijn de desembroden van Bakkersgrondstof te koop net zoals de tosti’s die zij in samenwerking met De Tweede Jeugd maken.

Wil je meer weten of broden en tosti’s bestellen? Neem een kijkje op de website van Bakkersgrondstof.

Recept gekleurde lentekoeken

De allereerste plant-based roze koek, de bekende roze koek in een verantwoord en nieuw gekleurd jasje. Het lekkere van koek gecombineerd met het goede van groente. Wij delen graag (en trots) dit recept met jullie zodat je bij een craving naar gekleurde koeken meteen de keuken in kunnen duiken met je kroost of rustig alleen met de keukendeur dicht. Zet ‘m op!

Ingrediënten: 

  • 40 gram kikkererwten (gekookt en uitgelekt)
  • 40 gram vloeibare olie
  • 160 gram kokosolie
  • 60 gram fijne suiker
  • 180 gram lichtbruine basterdsuiker
  • 3 el sojamelk
  • 1 tl vanille extract
  • 250 gram tarwebloem
  • 75 gram havermeel
  • 1/4 tl zout
  • 1 tl bakpoeder

Icing voor oranje koek

  • Wortelsap
  • 150 gram poedersuiker

Icing gele koek

  • Gele paprika
  • Kurkuma
  • 150 gram poedersuiker

Icing roze koek 

  • Bietensap
  • Water
  • 150 gram poedersuiker

Aan de slag:

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden.
  2. Maal de kikkererwten samen met de olie fijn in een keukenmachine.
  3. Klop het kokosvet, suiker en basterdsuiker met een mixer totdat het een luchtig en egaal mengsel is. 
  4. Voeg hierbij het kikkererwten mengsel, de sojamelk en vanille extract toe. Mix dit goed door. 
  5. Voeg de tarwebloem, havermeel, zout en bakpoeder toe, en mix weer goed door. 
  6. Vet een muffin bakvorm in, maak balletjes van het deeg en druk deze goed aan in de vormpjes. Let op dat er geen luchtbubbels onder in de vorm ontstaan.  Bak de deegballen, in de muffin bakvorm, 20 minuten in het midden van de oven tot de koeken goudbruin eruit zien.
  7. Haal daarna de bakvorm uit de oven en leg de koeken op de kop op een platte ondergrond. Zo worden de koeken plat van boven. 
  8. Laat de koeken afkoelen voordat je de icing over de koeken gaat verdelen. De icing hard het best wanneer je de basiskoek enkele uren in de vriezer laat afkoelen. 
  9. [Icing oranje koeken]: Neem 150 gram poedersuiker voor de icing en meng dit voor oranje koeken met wortelsap druppel voor druppel tot dat je de dikte hebt van vla. tot je de een dikke, stroperige, roze mengsel hebt.
  10. [Icing gele koeken]: Een gele paprika in stukken snijden en in de blender malen (met uitzondering van de steel en zaad ;)). De sap door een zeef drukken, even opwarmen en zodra het is afgekoeld samen met 150 gram poedersuiker en kurkuma rustig tot een dikke vla mengen. 
  11. [Icing roze koeken]: Neem 150 gram poedersuiker voor de icing en meng dit met water en bietensap tot je een dik, stroperig, roze mengsel hebt.
  12. Verdeel het glazuur over de koeken en laat ook de icing hard worden. 

 

De koeken zijn het lekkerst als je ze binnen drie dagen opeet. Je kunt de koeken ook invriezen zo blijven ze enkele maanden goed en heb je altijd een voorraadje.

 

Klaar om te smullen? Deel je resultaat met ons via email of social media, worden wij blij van 🙂

Wil je meer recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief, onderin de website, en we sturen jou als eerste onze (super geheime) recepten uit de bak-o-theek.

Deel, eet en geniet! Stay home and eat cookies!

Anne & Max

Een kennismaking met onze allerleukste vrienden- en vriendinnen waar wij graag een koekje mee eten. Leveranciers, fans, webshoppers en eigenaren en medewerkers van de coolste spots waar Donny’s baksels worden verkocht. Hello, Aloha, Bonjour, Hola…

Anne&Max! Bij Anne&Max kun je zeven dagen in de week terecht voor een ontspannen gevoel op de kernmomenten van de dag: ontbijt, eerste koffie van de dag, taart lunch en in de namiddag. Een huiskamer in de stad. Hier worden verse, authentieke, vooral biologische, eerlijke en duurzame producten geserveerd.

Hello, Aloha, Bonjour, Hola… 

 

Met wat voor idee zijn jullie gestart en runnen jullie de zaak/ zaken?

Wobbe van Zoelen is 15 jaar gestart in Haarlem gestart met Anne&Max. Zijn missie was toen en is nu nog steeds dat hij een huiskamer in de stad wilt creëren waar gasten elke dag, op hun manier en tijdstip, thuis voelen.

Sinds 2012 is Anne&Max een franchiseorganisatie. Inmiddels is franchise een belangrijke pijler binnen de groeistrategie en worden 17 vestigingen al met veel succes geleid door zelfstandige ondernemers.

Voor veranderingen in consumptiepatronen jullie zien?

De gast is meer nieuwsgierig naar de herkomst van een product. Met al deze nieuwsgierigheid vormt er een nieuw bewustzijn. Gasten willen steeds beter weten op welke manier een product is geproduceerd en hoeveel impact dit heeft op de wereld. Anne&Max maakt bewuste keuzes betreft samenwerkingspartners en leveranciers.

Een aantal voorwaarden waar onze leveranciers aan moeten voldoen zijn: bij voorkeur bio of biodynamisch, milieuvriendelijke werkwijze op het gebied van energie, verpakkingen en waterverbruik en hoe geven zij iets terug aan de wereld? Doen zij iets aan het onderhouden van de natuur?

Hoe jullie hier zelf aan mee doen?

Anne&Max wilt haar gasten goed voeden met eerlijke, duurzame en veelal biologische producten. In de laatste 15 jaar is er veel veranderd op drinks & food gebied. Met bepaalde trends op food & drinks gebied ga je mee, bij anderen pak je de alleen stukjes wat past bij het concept. Wel is duidelijk dat de vegan beweging geen trend is, maar hier is gekomen om ook te blijven. Anne&Max heeft hierom ook een breed assortiment voor gasten die ervoor kiezen om plant-based eten.

Waarom jullie kiezen voor een plant-based assortiment?

De vraag wordt steeds groter waardoor je hierop moet inspelen met je aanbod. Hiernaast zie je dat mensen steeds bewuster gaan eten; minder vlees en vis en meer plant-based.

Hoe jullie de toekomst van duurzaamheid zien in de voedingsindustrie?

Rooskleurig (dezelfde kleur als de heerlijke vegan roze koeken van Donny Craves). Binnen de horeca wordt er steeds meer gewerkt met reststromen en afvalstromen. Zo is Anne&Max bezig met een leverancier die de sinaasappelschillen omtovert tot heerlijke zeepjes en andere beautyproducten en ook met het koffiedik kan veel worden gedaan, zo worden hier hele paddenstoelen-families op gekweekt die weer terug de horeca keuken inkomen om hiermee heerlijke gerechten mee te maken.

 

Anne&Max is open, eerlijk, zorgzaam en transparant en wil uitgroeien tot een nationale keten van Fresh Food & Coffee Cafés. Op dit moment zijn er vestigingen in: Alkmaar, Amsterdam, Apeldoorn, Arnhem, Breda, Den Haag, Eindhoven, Haarlem, Leiden, Leidschendam, Rotterdam, Leidschendam, Utrecht en Zwolle.

 

Dankjewel! Let’s bake the world.

Gastvrij Rotterdam

In de (papieren en digitale) agenda’s van team Donny stond de laatste week van september al enige maanden als bezet gemarkeerd. Ons team is niet zo groot dus het was nog even passen en meten wie, waar Donny Craves zou gaan vertegenwoordigen. Tot maandagochtend werd er nog geschoven maar stipt op tijd stonden wij maandagochtend klaar bij Gastvrij Rotterdam, Amsterdam Capital House en een paar dagen later, op woensdag, startklaar voor de deur van GO!-NH. GO!-NH organiseert onder andere accelerator programma’s voor MKB bedrijven en start-ups met duurzame innovaties in de provincie Noord-Holland. Hier worden wij komende drie maanden klaargestoomd voor de volgende stap. De volgende stap voor ons? Samen met de kennis van de provincie, een kundige coach en de 12 andere deelnemers onze plannen om duurzaam te ondernemen van productie tot transport nog verder uit te zoeken en te verbeteren. Door het volgen van workshops en ondersteuning van experts uit de praktijk. Dit programma vindt plaats op verschillende locaties in Noord-Holland en op 23 januari 2020 is de grote finale van de accelerator. Dan presenteren alle deelnemers de resultaten van drie maanden werken. Afgelopen week werd Rob, directeur en opperbakker, al een week lang overspoelt met kennis en aan het werk gezet bij het accelerator programma. Wat wij komende weken allemaal zullen gaan leren en doen tijdens dit programma gaan wij uiteraard over schrijven en delen.

 

In diezelfde week in september waren wij uitgenodigd door Amsterdam Capital house. Een initiatief van de Gemeente Amsterdam. Waar bedrijven en ondernemers samen komen om kennis te delen en toekomstige ondernemers te ondersteunen. Drie dagen mochten wij bezoekers vertellen over onze keu-ken-kast-jes-fi-lo-so-fie en de reden waarom wij zo duurzaam mogelijk zijn aan het bakken door onder stap voor stap alle dierlijke ingrediënten vervangen voor plantaardige ingrediënten

 

Een stukje buiten de provincie stonden wij op de horecabeurs: Gastvrij Rotterdam. Een mooie kans om meer mensen kennis te laten maken met het nieuwe koekhappen. Waarom bakken wij, op welke manier de lekkerste en meest verantwoorde baksels. In samenwerking met Proveg en Verstrade hebben wij onze baksels weer aan veel mensen laten zien, voelen, ruiken en proeven. Waar we met zien en proeven de meeste indruk hebben gemaakt. Brownies met zeewier, dé roze koek (guilty pleasure 2.0) rijk aan vezels doordat de koek voor 1/3 uit groente bestaat of pompoenkoekjes roepen nog weleens verbaasde reacties op. Smaakt het dan nog wel zo lekker en zoet als koek? Jazeker! Bij Donny Craves staat het lekkere van koek voorop maar wij vinden ook dat we er niet meer onderuit komen dat er op een nieuwe manier moet worden nagedacht.

Let’s bake the world a better place!